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30年秘方做的珍珠奶茶,比买的更好喝_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-07-26 06:50   来源:未知   阅读:

奶茶常常登上热搜榜,对于这杯肥宅快乐水,当代青年表示不喝奶茶是不可能的。在五花八门的奶茶中,尤以台式珍珠奶茶 最受欢迎!

如果不想大热天排队购买,那就收下台台这份地道的珍珠奶茶教程吧,从茶底到布丁、黑糖珍珠、芋圆,一网打尽!学会了,每天都可以在家收获无穷快乐!

珍珠奶茶起源于中国台湾,由谁发明至今无定论。一说是 台中春水堂员工林秀慧 尝试将水果、糖浆、地瓜和粉圆加入奶茶,无意调制而成;一说是台南翰林茶馆涂宗和在市场见到白色粉圆得到灵感,研究而成。

不过经过30多年的发展,珍珠奶茶如今已遍布欧美、日本、澳洲、东南亚,成为年轻人手中的当红饮料。

一杯珍珠奶茶的诱人之处,除了顺滑的奶茶,还在于丰富的配料。Q弹的珍珠带来层次分明的口感, 再加上爽滑的布丁和软糯的芋圆,听起来就让人蠢蠢欲动!

茶底一般多用红茶,推荐使用阿萨姆红茶或者蜜香红茶。这类茶的特性是口感香醇浓郁,由此调制出的奶茶更为香甜柔和,现在也有以绿茶、乌龙茶制作的多种口味奶茶。

配料的主角当然是闪闪发光的“珍珠”。用黑糖水和木薯粉混合揉成粉团,擀成长条,再切小块搓成粉圆,煮熟后就变成一颗颗晶莹透亮的黑珍珠,Q弹有韧劲!

另一样有着软糯口感的芋圆,做法和珍珠相似。浓浓的芋香,给奶茶增色不少!

除此之外,还会加入爽滑的布丁,可以直接买现成的,如果自己做,只需用布丁粉冲泡后冷藏即可,非常便捷。

最后把茶底和牛奶按2:1的比例混合,加入适量糖水,再和所有配料组合在一起,就是一杯散发着无限魅力的珍珠奶茶啦!炎炎夏日,没有什么是一杯奶茶解决不了的,如果有的话,那就再来一杯!